Pizza Trancio

Le trancio, la part à la romaine

À Rome, la pizza al taglio est le déjeuner de tout le monde : des plaques généreuses derrière la vitrine, une pâte levée longuement (légère, alvéolée, croustillante dessous) et des garnitures qui changent au fil des fournées. Chez Pizza Trancio, rue Pierre Nicole, on fait exactement ça.

1

Choisissez au comptoir

Margherita, diavola, légumes grillés, focaccia… Les plaques du jour sont sous vos yeux, derrière la vitrine.

2

On découpe, on pèse

Petite faim ou grande tablée : la part est coupée à la taille que vous voulez et facturée au poids. Ni plus, ni moins.

3

Sur le pouce ou à emporter

Un passage de four pour la rendre à nouveau croustillante, et elle se mange en marchant vers le Luxembourg, ou chez vous.

« Des plaques sous vos yeux, une part à votre faim. »

La carte des tranci

Les classiques du comptoir, en plaque du matin au soir. Les garnitures tournent selon le marché et les fournées : ceci vous donne l'esprit de la maison.

Margherita

Tomate, fior di latte, basilic frais, huile d'olive. Celle par qui tout commence.

L'incontournable

Diavola

Tomate, fior di latte, spianata piquante, olives noires. Elle réveille, sans brûler.

Relevée

Quattro Formaggi

Fior di latte, gorgonzola, taleggio et parmesan. Fondante, généreuse, réconfortante.

Fondante

Vegetariana

Courgettes, poivrons et aubergines grillés, fior di latte. Le marché, sur une plaque.

Du marché

Napoletana

Tomate, câpres, anchois, olives noires, origan. Salée, franche, très sud.

Caractère

Focaccia au romarin

Huile d'olive, romarin, fleur de sel. À grignoter telle quelle ou en sandwich.

À toute heure

Une plaque entière pour un anniversaire, un bureau ou un dimanche en famille ? Appelez le comptoir au 07 58 80 48 39 : on vous la prépare.

Réserver

Une table pour déjeuner entre deux cours, une plaque entière pour le bureau, un anniversaire au comptoir : dites-nous ce qu'il vous faut. Remplissez le formulaire, puis envoyez votre demande au comptoir par SMS ou par téléphone. Le comptoir vous confirme en retour.

Par téléphone

07 58 80 48 39

Le plus rapide pour une demande du jour même.

Je réserveUne table sur placeUne plaque entière à emporterUn événement (anniversaire, bureau…)

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Ce que disent les clients

La note de la fiche Google de Pizza Trancio, telle quelle.

Nous trouver

Dans la rue Pierre Nicole elle-même, à deux pas de Port-Royal : le repère des étudiants de la Sorbonne et de l'ENS, des soignants du Val-de-Grâce et des promeneurs du Luxembourg.